Natur / Pfannkuchen Pfanne aus Eisen Ø26cm. Traditionelle Pfannkuchen Pfanne aus 1mm Eisenblech. Durchmesser 26cm   Einbrennen der Pfanne – eine kurze Erklärung Beim Einbrennen wird durch Öl und Hitze ein Film auf die Oberfläche der Eisenpfanne gebracht. Dadurch entsteht eine Antihaftschicht, die zwar weniger Antihaftwirkung als Teflon oder Keramik hat, dafür aber wesentlich langlebiger ist. Ist die „Patina“ (so wird die Antihaftschicht bei Eisenpfannen genannt) beschädigt, lässt sich die Pfanne relativ leicht wieder neu einbrennen. Auf diese Art und Weise können Eisenpfannen jahrzehntelang benutzt werden.